50924/和食日本料理専門書 8冊セット御椀と煮物横井清四季の皿小鉢・お通し310 遠藤十士夫板前割烹の先付と酒肴椀盛入門前菜割烹

¥6825

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商品の説明

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＜商品説明＞

●「和食日本料理専門書 8冊セット」

状態：カバーに多少のスレ、薄汚れ等がありますがほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。

・「御椀と煮物多彩に活かせる最新の仕立て・伝統の技」横井清/旭屋出版/2012年
・「身近な素材でつくる四季の皿小鉢・お通し310　付すぐ出せる魅力の常備菜」遠藤十士夫/旭屋出版/2010年
・「板前割烹の先付と酒肴 8テーマ160品」門脇俊哉/内山英仁/橋本亨/山本晴彦/柴田書店/2015年
・「椀盛入門椀盛の十二カ月とその技法」後藤紘一良/柴田書店/2002年
・「やさい割烹日本料理の「野菜が8割」テクニック」野崎洋光/江崎新太郎/堀内誠/柴田書店/2016年
・「季節を彩るお通しと前菜」門脇俊哉/粟飯原崇光/橋本幹造/小林雄二/大原誠/ナツメ社/2015年
・「くずし割烹調味醤油で素材を活かす」枝国栄一/柴田書店/2005年
・「実践むきもの教本　華やぎと季節感を演出する料理用むきもの150種」長島博/柴田書店/2005年

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