芳忠作 [雅] 本霞研出刃包丁 180mm (旧名称：正壱芳忠)

商品説明
◆商品紹介

商品の詳細は以下表を参照ください。
 
項　　目
説　　明
 
商品名
 
 芳忠作 [雅] 本霞研出刃包丁 180mm (旧名称：正壱芳忠)
 
製造メーカー
 
 芳忠(ヨシチュウ)刃物製作所/Since.1913/日本 
 
商品サイズ
 
 規格呼名サイズ：180mm 
 全長：約330mm 
 刃長（刃先から柄の付根迄）：約198mm　
 実寸刃長（刃の付いている部分）：約184mm 
 重量：約328g　
 鋼：日立安来鋼白紙（炭素鋼) 
 柄：水牛柄（水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんので、ご注意下さい。当然写真の色とも異なる可能性も多々あります。）
 サイズ、重量共に手造り商品は1丁１丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
 
 
商品紹介
 
 11913年創業の芳忠刃物製作所が、高級鋼・白紙鋼を使用して丹念に火造り制作していますので、良く切れお料理が楽しめます。
 業務用として使用出来ます。本職用出刃です。
 出刃包丁（ほうちょう）。（魚の骨を切ったり、三枚に卸すのに使用します。）出刃包丁の、家庭標準サイズは「１５０ｍｍ」又は「１６５ｍｍ」です。色々なサイズを出品していますので、調理する魚の大きさに合わせて好みのサイズをお選び下さい。
 家庭用＆業務用として、本格的な出刃包丁です。
 形状は、魚などを切るのに適したタイプの「片刃・出刃型」です。
 ＜注意！＞中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。 
 
商品状態
 
 すべて新品です。 
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